يعتبر الكريم كراميل من ألذ الحلويات في العالم سواء في دوله الشرقية ام الغريبة ، لكنه يكتسب شهرة كبيرة في العالم الغربي لأن نشأته الأولى كانت في المطبخ الأوروبي ، اول من صنع الكريم كراميل كانوا الأسبانيين و الفرنسيين في مطابخهم الخاصة ، و يعرف عن الشعب الأسباني و الفرنسي ذوقهم الرفيع في انواع الحلويات الخاصة بهم ، لذلك اكتسب الكريم كراميل شهرة في كل بلاد العالم و اصبح من اشهر الحلويات في كل الدول.
يوجد اكثر من وصفة للكريم كراميل بسبب مكوناته البسيطة فأصبح من السهل على الجميع صنعه في المنزل ، و يعتبر من الحلويات الأكثر رغبة من قبل الاطفال لذلك كثيرًا ما تبحث الأمهات عن طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل ، و هو ما سنذكره لكي عزيزتي متابعة موقعنا بوابة اخبار 24 ساعة ، لتتمكني من صنعه لأطفالك في منزلك بشكل سهل و التأكد من جودته و نظافته .
مكونات الكريم كراميل بشكل بسيط و عناصره الأساسية.
- حليب
- بيض
- سكر
يمكنك تقديم الكريم كراميل ايضًا مع الأيس كريم او الفواكه او العصائر بجانبه ، او يمكن اكله بشكل منفصل بصوص الكراميل .
طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل في الفرن و المقادير .
- 1 كيلو من الحليب
- 6 بيضات
- 1/2 كوب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- لتحضير صوص الكراميل اضيفي 1/2 كوب من السكر
- 1/4 كوب من الماء
طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل.
-
- ضعي 1/2 كوب السكر و 1/4 كوب الماء في اناء على النار لعمل الكراميل , مع الاستمرار في تحريك الاناء من حين لاخر حتى يتكرمل السكر و يصبح ذهبي اللون
- ارفعي الاناء من على النار و صبي الكراميل في قالب فرن و حركي القالب حتى ينتشر فيه صوص الكراميل
- شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى يسخن
- ضعي الحليب على النار حوالي 3 دقائق حتى يصبح دافئ
- اخفقي البيض و الفانيليا و السكر في جيدا في الخلاط
- اضيفي الحليب الى خليط البيض بالتدريج و استمري في الخفق جيدا
- صبي الخليط في القالب على صوص الكراميل , يفضل استخدام مصفاة لضمان عدم وجود شوائب
- ازيلي فقاقيع الهواء (الرغوة) من على سطح الكريم كراميل
- ضعي بعض الماء المغلي مع ملعقتان من الخل في قالب كبير ثم ضعي داخله قالب الكريم كراميل
- ضعي القالب في الفرن لمدة ساعة الى ساعة و ربع حتى يصبح ذهبي اللون
- اتركيه ليبرد تماما ثم ضعيه في الثلاجة حوالي 4 ساعات
- عند التقديم ضعي القالب فوق الماء الساخن لمدة دقيقة حتى يذوب صوص الكراميل ثم اقلبي القالب في طبق التقديم و قطعيه
التعليقات