طريقة عمل كفتة داوود باشا، تعد كفتة داوود باشا احد الاكلات الشهيرة في المطبخ التركي والتي غزت عدد من الدول العربية، حيث أصبحت كفتة داوود باشا أحد الاصناف الرئيسية الموجودة في اشهر مطاعم المجتمع الشرقي، وهي ذات طعم شهي وطيب وتقدم ساخنة بجانب الارز.
مكونات كفتة داوود باشا
- كيلو لحم غنم أو بقري مفروم.
- نصف كيلو من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف كيلو من البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- قشر ثمرة من الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف كوب من الصنوبر.
- زيت نباتي لقلي كرات اللحم.
طريقة عمل كفتة داوود باشا
- لتحضير الكفتة، في وعاء عميق يتم خلط اللحم المفروم مع الصنوبر والملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والفلفل الأحمر والقرفة جيدا حتى تتجانس المكونات.
- شكلي اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم.
- قومي بتقطيع البصل إلى جوانج رفيعة، وسخني الزيت في قدر على النار.
- قومي بتحمير البصل في الزيت حتى يذبل، ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه جانبا مع الاحتفاظ بالزيت.
- ضعي كرات اللحم في الزيت وقومي بقليها، ثم اضيفي البصل إليها مع قشر الليمون.
- أضيفي صلصة الطماطم إلى كرات اللحم، ثم اتركي المزيج على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
- تقدم الكفتة ساخنة، بجانب الارز والمخلل.
التعليقات